Ohne Rezept machte ich mich ans Experimentieren, kam dabei auch ganz gut voran – bis ich wieder nach Israel reiste und Shakshuka im Original essen konnte. Seitdem habe ich es viele Dutzende Male gekocht, und es passiert oft, dass ich es unseren Gästen zum Abendessen vorsetze. " Und weil ich wissen will, wie Israel schmeckt, koche ich seine Variante von Shakshuka nach. Die Zutatenliste ist überschaubar. Zutaten für 6 Personen: 10 Tomaten 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl 100 ml Tomatenmark 1 grüne Chili 1 TL Paprikapulver 1/2 TL Chilipulver 1/2 TL Kreuzkümmel 6 Eier glatte Petersilie Salz und Pfeffer Anmerkung zum Rezept: Die Schwierigkeitsstufe des Rezepts liegt irgendwo zwischen easy und easypeasy. Am besten nimmt man aber eine Pfanne, die so gut beschichtet ist, dass nichts anbrennt. Shakshuka - Shakshouka {israelisches frühstück} - lecker macht laune. Dann kann man die Tomatensauce nämlich in Ruhe bis zu drei Stunden köcheln lassen – so wie Tom Franz sagt. Ein bisschen Geduld schadet also nicht. Und so geht's: Als erstes schneidet man die Zwiebeln und Tomaten in Würfel, den Knoblauch in Scheiben und die grüne Chilischote in kleine Würfel.
In der Pfanne gereichte Schakschuka Schakschuka (andere Schreibweisen: Shakshuka, Shakshoka, Shakshouka; arabisch شكشوكة, DMG Šakšūka; hebräisch שקשוקה) ist eine Spezialität der nordafrikanischen und israelischen Küche, ähnlich der türkischen Eierspeise Menemen. Aus dem Arabischen übersetzt bedeutet "schakschuka" in etwa "Mischung". [1] Das Gericht wird aus pochierten Eiern in einer Sauce aus Tomaten, Chilischoten und Zwiebeln zubereitet. Es gibt auch Varianten mit Paprikaschoten sowie mit der nordafrikanischen Wurst Merguez beziehungsweise mit der spanischen Wurst Chorizo. Israelisches Shakshuka - Rezept mit Bild - kochbar.de. Herkunft Das Gericht, das mitunter auch als israelisches Nationalgericht bezeichnet wird und dort vor allem zum Frühstück gegessen wird, stammt vermutlich aus dem nordafrikanischen Raum, wie Tunesien, Algerien und Ägypten. Es wurde wohl einst von tunesischen und anderen maghrebinischen Juden in Israel eingeführt, wo es zu großer Popularität gelangte. Eine eindeutige Herkunft ließ sich bisher nicht zuordnen. [2] Abgewandelte Formen sind auch in anderen Ländern verbreitet, wie zum Beispiel der Türkei ( Menemen).
Gebt nun das Paprikapulver, den Kreuzkümmel hinzu – würzt außerdem mit Salz und Pfeffer. Nun muss das Shakshuka einkochen – das dauert ca. 10-15 Minuten. Jetzt schlagt ihr die Eier hinein. Das Eiweiß mit einer Gabel oder Holzstab mit der Tomatensoße verquirlen und kochen bis es stockt – das Eigelb sollte nicht kaputt gehen und noch flüssig bleiben. Mit einem Deckel erreicht ihr das ziemlich schnell. Israelisches gericht shakshuka in jerusalem. Mit einem frischen aber weichen Weißbrot oder einem Piadina-Brot, welches man in die Soße tunkt, isst man Shakshuka am besten. Shakshuka Vorbereitungszeit 15 Minuten Zubereitungszeit 30 Minuten 100 ml Olivenöl extra vergin 2 Chilli, grün in Ringe geschnitten 1 Zwiebel, weiß in Streifen geschnitten 2 EL Knoblauch gehackt 2 EL Tomatenmark 3-fach konzentriert 800 g Tomaten (6 Stück) 1 Prise Zucker 1 TL Paprikapulver edelsüß 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen 2 TL Meersalz 1 TL Pfeffer schwarz 4 Bio-Eier Erhitzt eine Pfanne, gebt das Öl hinein. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Auberginen aus der Pfanne nehmen, die Pfanne säubern. Das übrige Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Darin die Zwiebel bei mittlerer Hitze langsam goldgelb dünsten, gegen Ende restlichen Knoblauch dazugeben und mitdünsten. Linsen unterrühren, dann 200 ml Wasser und die Tomaten untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Chili, Kurkuma und Kreuzkümmel würzen. Zugedeckt 15–20 Minuten garen, bis die Linsen fast weich sind. Sollte die Tomatensauce schon sehr dick eingekocht sein, noch etwas Wasser dazugeben, sollte sie zu wässrig sein, offen bei starker Hitze ein wenig einkochen lassen. Den Koriander nicht zu fein hacken. Aubergine mit dem Honig und gut zwei Drittel des Korianders unter die Tomatensauce rühren und 2–3 Minuten mitgaren. Israelisches Shakshuka | Rezept | FOODBOOM. Dann mit einem Löffel nacheinander 4 flache Mulden in die Sauce drücken und vorsichtig jeweils 1 Ei hineingleiten lassen. Die Eier wenig salzen und pfeffern. Alles zugedeckt nochmals 10–15 Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze garen, bis die Eier gestockt sind. Mit übrigem Koriander bestreuen und eventuell mit Brot servieren.
Danach stellen Sie die Pfanne für acht bis zehn Minuten bei 190 Grad Ober-/Unterhitze in den Backofen, bis die Eier gestockt sind. Israelisches gericht shakshuka recipe. Als Variante unseres Shakshuka-Rezepts probieren Sie am besten unser Rote-Bete-Shakshuka. Die türkische Version einer Frühstückspfanne mit Ei bereiten Sie wiederum mithilfe unserer Anleitung für Menemen zu. Übrigens: Falls Sie sich gefragt haben, welche bekannten Gerichte noch zur israelischen Küche gehören – hier finden Sie die Antwort!