Serviert den Sauerkraut auf eine Bratenplatte und platziert den Schweinebraten auf das Sauerkraut. Schneidet nun ein paar Scheiben vom Braten. Gebt etwas Sauerkraut und ein paar Scheiben Schweinebraten auf einem Teller. Hierzu passt ein Kartoffelstampf und eine Bratensauce einfach hervorragend. Fazit: Der Schweinebraten war so unfassbar lecker und mega saftig, dass ich es nicht glauben konnte. Das Sauerkraut hat etwas vom Rauch aus dem Weber SmokeFire mit angenommen und der Braten war einfach köstlich. Der Schweinebraten hatte eine leichte Kruste von der Mobbsauce und eine leicht, aber angenehme Säure. Salzbraten aus dem Smoker - BBQ Ömer. Den Winzerbraten solltet Ihr unbedingt ausprobieren. Jetzt seid Ihr an der Reihe; Wäre dieser Winzerbraten aus dem Smoker was für Euch, oder würdet Ihr lieber die normale Variante bevorzugen. Schreibt es mir hier in die Kommentare, ich bin gespannt was Ihr schreiben werdet. Euer Tobias Diese Diashow benötigt JavaScript. *Meine Verlinkungen in den Beiträgen erhalten sogenannte Affiliate-Links, wenn Ihr auf so einen Link klickt und z.
B. USA, Südafrika, Neuseeland – viel vollmundiger und nicht so filigran wie Chardonnay aus Europa. Hier findet ihr richtig vollmundige Chardonnays zu eurem Schwein 🙂 Wein Gutscheincode: Als BBQ Ömer Fan erhältst Du auf Wein Munz – 10% auf alle Weine mit dem Gutschein Code BBQömer Rechtssprechung: Ich muss dem Beitrag als Werbung deklarieren, da ich Hersteller erwähne und verlinke. Aufgrund aktueller Rechtssprechung werde ich Beiträge als Werbung gekennzeichnen, AUCH wenn keine bezahlte Partnerschaft/Produkt vorhanden ist. Das ist erforderlich da ich immer andere Blogger oder Hersteller verlinke. Schweinebraten auf dem smoker full. Sobald die Rechtslage klar ist, werde ich dies anpassen und entsprechend ändern. Ich bedauer es wirklich sehr. Meiner Meinung nach verfälscht dies noch mehr und sorgt dafür, dass nicht mehr klar zu unterscheiden ist, ob dem Post eine bezahlte Partnerschaft zugrunde liegt, oder nicht. Affilate Links mit * gekennzeichntete Links sind Affilate Links zu Amazon. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision.
Die Smokewood Whiskey Chunks auf die Glut geben und den Schweinebraten für knapp zwei Stunden bis zu einer Kerntemperatur von 62 Grad räuchern. Als Beilage habe ich die übrigen Champignons und Zwiebeln in einer Pfanne angebraten. Zum Schluß gibt man noch etwas Frischkäse, Milch und Rub dazu, schon hat man eine leckere und passende Beilage. Der geräucherte Schweinebraten und die weiteren Zutaten nehmen das Whiskeyaroma gut auf und es bildet sich ein schöner Rauchring, wie auf dem Bild zu sehen. Schweinebraten auf dem smoke on the water. Dir gefällt das Rezept und du möchtest es gerne selbst ausprobieren? Oder du hast eine andere gute Idee, was man mit den Smokewood Whiskey Chunks anstellen kann? Lass einen Kommentar da! Hat dir der Artikel gefallen? Mein Newsletter informiert dich über neuen Beiträge und Rezepte. Informationen zu den Inhalten und deiner Anmeldung erhältst Du in der Datenschutzerklärung. Weitere ähnliche Artikel
Doch kommen wir erst zum Winzerbraten. Der Winzerbraten ist ein Stück aus dem Schweinenacken und wird mittels einer Weissweinlake etwas angepökelt. Das Fleisch bekommt dadurch eine sehr winzige und ganz minimale Pökelnote. Das Fleisch erhält zudem eine leicht rötliche Farbe. Das Grillen Sofern Ihr den Braten ebenso mit dem Weber SmokeFire zubereitet, könnt Ihr hier getrost auf das Weber Connect zurückgreifen. Verkabelt den Braten und stellt in der App eine individuelle Kerntemperatur von 80 Grad ein. In der Weber Connect App gibt im übrigen eine vielzahl an Rezepten und Voreinstellungen. Ich empfehle so oder so das Weber Connect, da dies ein wandelndes Grillbuch ist. Jetzt heißt es warten. Schweinebraten auf dem smoke damage. Grillt den Braten und den Sauergraut für die nächste Stunde bei mittlerer, indirekter Hitze von 160 Grad. In der Zeit könnt Ihr die Mobbsauce zubereiten. Gebt dazu das Malzbier in eine Schüssel. Gebt anschließend den Honig und das Finisher Salz mit in die Schüssel. Verrührt alles, bis sich das Salz und der Honig aufgelöst hat.
Für uns Griller gab es ausserdem noch Rösti, Speck und Spiegeleier. Der Braten wurde bei etwa 150°C knappe sechs Stunden gesmoked. Den Gästen hat es geschmeckt und innerhalb 1, 5h war der Braten komplett weg. Anschnittsbild gibt es leider von mir keine. Das Fleisch wurde in dieser Zeit immer wieder umgeschichtet. Nackenbraten aus dem Smoker - Dutch Oven, Grill, BBQ und Gewürze. Auf dem letzten Bild sieht man den Holzkohlegrill für die Würste. Hier die Bilder vom Fest. So wie der Smoker gequalmt hat, waren die Braten nicht sehr, rauchig? Die Braten sehen gut aus. Bis zu welcher KT habt Ihr die gezogen? Gruß Marcus Hatten eine KT von 75C Gesendet von meinem HTC Sensation Z710e mit Tapatalk 2 Smoker
Folgen Morgen. Aber das Fleisch wurde mit Magic Dust gewürzt und wartet auf seinen Einsatz. Hier die Bilder vom Fleischberg, sind neun Stück je 2-2, 3kg.. Nervös bin ich nicht, aber hoffe das es was wird. Das ist der Smoker mit dem Morgen das Fleisch zubereitet wird. Werde weiter berichten. Schweinebraten Sommerfest Es ist alles aufgebaut und morgen früh kann es losgehen. Smoker steht am Platz und das Holz ist auch da. Werde versuchen weiter live zu berichten, doch das kann etwas schwierig werden, da an der Halle schlechter Empfang herrscht und auch wegen dem Stress. Auf alle Fälle werde ich Bilder machen und diese nachreichen. Oder Ihr kommt einfach vorbei und feiert mit uns:anstoßen: Dann wünsch ich schon einmal gutes Gelingen. Die Ausstattung und das Ausgangsmaterial passt schon mal. Jetzt geht es in Richtung Festplatz und dann wird geheizt. Hier nun die Bilder der Vergrillung. Haben um 05:00Uhr noch Wildschweinsteaks bekommen. Geräucherter Schweinebraten: Smokewood Whiskey trifft Rollbraten. Diese wurde natürlich von uns auch gegrillt. Waren wunderbar.
Und zwar wurde das Magic Dust in passender Menge vorbereitet. Hier die Bilder davon. Weiteres wird folgen. Anhänge Da auch die Wettervorhersage hervorragend ist, sieht alles nach einem schönen närrischen (Sommer)Fest aus. Viel Spass dabei. Roland Das sieht ja schon mal gut aus. Weiterhin viel Spaß. Ich setze mich hier mal gemütlich in den Stuhl. Heute um 17:00Uhr machen wir uns auf den Weg und holen den Smoker. Werde Bilder machen und diese hier reinstellen. Das Fleisch wird auch heute noch angeliefert und dann wird es gewürzt. Da wir am Sonntagmorgen rechtzeitig aufstehen haben wir uns auch Gedanken über das frühstück Vorort gemacht. Es wird Nürnberger Würstle, Eier (Rühreier oder Spiegeleier) und Speck geben. Habt Ihr noch andere Vorschläge? Habe heute auch 17 kg eingelegt um morgen das Grillfest meiner Parteikollegen zu besmokern. Bist Du auch schon im Fieber??? Werde mit großem Interesse Deine Aktion verfolgen und habe vor den Tag morgen zu posten. Viel Erfolg und ich wünsche Dir viel Applaus Gruß aus der rauchigen Oberpfalz Ossigriller So also der Smoker ist geholt, leider noch keine Bilder von dem guten Stück.