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35 Minuten fertig backen. Auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. So macht Brotbacken Spaß! Backe ganz bequem und ohne großen Aufwand deine eigene Brotkreation. Ein Brot, in dem ganz viel Liebe steckt. Für alle, die Brot lieben. Lass es dir gut munden! Das hier könnte dir auch gefallen
Fotos: Olga Vasilyeva Autolyse: 285 g Wasser 75 g Roggenmehl Typ 997 375 g Weizenmehl Typ 550 oder 812 5 g Salz Alles gut mischen und im Kühlschrank 8-10 Stunden stehen lassen. (Tipp von Eva: 45 Minuten bei Raumtemperatur funktioniert auch. ) Hauptteig: Sauerteig Autolyseteig Quellstück 30 g Honig 5 g Frischhefe Sauerteig, Autolyseteig und Honig 6 Minuten langsam mischen. Anschließend so lange schnell kneten, bis sich der Teig vollständig von der Kesselwand löst (ca. 6-7 Minuten). Dann das Quellstück hinzufügen und den Teig noch einmal gut durchkneten. Die 5 g Hefe mit einem Tropfen Wasser zu einer Paste verrühren. Diese Paste dann zum Teig geben und gut durchkneten. Stockgare: Den Teig zunächst 1 bis 2 Stunden bei 24°C, dann 8 bis 10 Stunden im Kühlschrank bei 6-7°C reifen lassen. Am Ende der Stockgare. Früchte Brot mit Nüssen Rezept. Foto: Olga Vasilyeva Stückgare: Nach der Kühlung den Teig in Stücke teilen, vorformen, 15 Minuten ruhen lassen. Die Teiglinge formen und in den Kasten geben. Die Stückgare wird zirka 2 bis 2, 5 Stunden bei 24°C Raumtemperatur dauern.
normal 3, 29/5 (5) Gefülltes Hähnchen mit Backpflaumen 60 Min. pfiffig 3, 25/5 (2) Geschnetzeltes von der Entenbrust in Soja - Ingwer Sauce 30 Min. pfiffig 3/5 (1) Reisbratlinge IX Glutenfrei, eifrei, milchfrei und vegan 30 Min. normal (0) Gefüllter Hackbraten mit Backpflaumen ein typisch mecklenburgischer lieblicher Geschmack, mit Backpflaumen, getrockneten Tomaten, Äpfeln und Zwiebeln 40 Min. normal (0) Ente gefüllt mit Früchten und Zwiebeln typisch norddeutscher Geschmack, mit Backpflaumen, Äpfeln und Zwiebeln, 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Speckpflaumen 30 Min. Brot mit getrockneten pflaumen huhn als star. normal 3/5 (1) Gebratene Pflaumenspieße reicht für 12 Spieße 25 Min. simpel 3/5 (3) Hirschrouladen Wild 75 Min. normal 2, 67/5 (1) Putenbrustrolle á la Darek Glasiertes Hähnchen chinesisch à la Gabi 20 Min. simpel (0) Entenkeulen mit Apflaubi - Sauce 45 Min. normal (0) Mille - feuilles mit Entenbrustfilet 60 Min. pfiffig (0) Rotwein - Speck - Pflaumen Winterliche Kalbsröllchen 10 Min.
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