Zutaten Für 1 Portion 2 Zucchini (150 g) TL Öl 150 Gramm Garnelen (geschält und ohne Kopf; Bio/Aquakultur oder aus nachhaltigem Fischfang; TK) Knoblauchzehe Zweig Zweige Thymian Meersalz Pfeffer (frisch gemahlen) 3 Stängel Petersilie (glatt) Stück Ingwer (frisch) EL Honig-Ingwer- und Senf-Dressing 6 Kirschtomaten Handvoll Frisée Scheibe Scheiben Brote (Vollkorn, 60 g) Zur Einkaufsliste Zubereitung Zucchini auf dem Gemüsehobel längs in dicke Scheiben hobeln und in einer leicht geölten Grill- oder beschichteten Pfanne von beiden Seiten grillen. Zucchini warm stellen. Garnelen mit der angedrückten Knoblauchzehe und 1 Thymianzweig von beiden Seiten ca. 3 Minuten grillen. Salzen, pfeffern und warm stellen. Ein paar Thymianblättchen, gehackte Petersilie und gehackten Ingwer mit dem Dressing verrühren. Garnelen auf Zucchinigemüse | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Zucchini, Tomatenhälften, Garnelen und Friséesalat auf einem Teller anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit geröstetem Vollkornbrot servieren. Hier findet ihr weitere leckere Rezepte mit Zucchini und Garnelen.
Garnelen auf Zucchinigemüse ergibt ein feines Vorspeisengericht für 4 Personen. Kann man aber auch als Hauptgericht mit etwas mehr Brot für 2 – 3 Personen anbieten. Zutaten: für 4 Personen 12 – 16 rohe Garnelen (white Tiger) 2 Knoblauchzehen 3 – 4 EL Olivenöl Für das Zucchinigemüse: 500 g frische junge Zucchini 2 EL Olivenöl ½ TL gemahlener Koriander Abgeriebene Schale von 1 Biozitrone Saft von ganzer Zitrone 4 TL fein geschnittene Minze oder Zitronen Verbene Salz und Pfeffer Zubereitung: Für die Zubereitung der Garnelen auf Zucchinigemüse sollte zuerst das Zucchinigemüse hergestellt werden. Dazu entweder junge etwa 20 cm lange gewaschene Zucchinis samt der Schale mit einem Sparschäler in dünne breitere Gemüsestreifen schneiden. Oder bei längeren Zucchini diese in etwa 20 cm lange Stücke schneiden und erst danach in dünne Streifen schneiden. Zucchini mit garnelen gefüllt images. Oder die Zucchini mit dem Messer in längliche dünne Scheiben abschneiden. Von einer gewaschenen, trocken geriebenen Biozitrone die Schale abreiben.
Mit den kalten Zucchini entfernen wir das gesamte Fruchtfleisch und fügen es zu der Füllung hinzu, die wir in der Pfanne haben. Es dauert ungefähr 8 Minuten, bis alles fertig ist. Dann ist es Zeit, die Zucchini zu füllen. Wenn Sie Käse mögen, können Sie ihn vor dem Erhitzen in den Ofen geben. Sie werden wirklich spektakulär sein.
3. Kirschtomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren. Tomaten zur Soße geben, diese in die Zucchinihälften füllen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) 10–15 Minuten backen. Nach Belieben mit Kräuterquark servieren. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 788 kcal 58 g Eiweiß 57 g Fett 10 g Kohlenhydrate Foto: ShowHeroes